30 receitas vegetarianas para um almoço de última hora
Chegou a hora do almoço e a fome apertou? Selecionamos 30 pratos vegetarianos que podem salvar o seu dia e o seu estômago
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2 mar 2017, 18h41 • Atualizado em 3 mar 2017, 10h40
1. Salada de abóbora com arroz-cateto integral
Não sabe o que preparar e tem aproximadamente 45 minutos para aprontar a refeição? Uma salada de abóbora com arroz cateto integral pode ser uma opção.
2. Sanduíche de churros
Se ideia for um lanchinho na hora do almoço, que tal um sanduíche de churros?
3. Salada de Penne
Pensando em praticidade na hora do almoço, uma salada de penne não seria nada mal. Em 30 minutos uma salada bem cremosa e saborosa pode ser preparada para a sua refeição.
4. Burrata de limão siciliano
Na hora da fome, é preciso algo simples, prático e gostoso como uma burrata de limão siciliano.
5. Soja verde refogada
Nesta receita de edame refogado, você vai descobrir que é possível preparar um prato delicioso em dois minutos.
6. Quiabo tostado
Para tirar a má fama do legume, essa receita de quiabo tostado vai conquistar qualquer um.
7. Tarte tatin de figo
Para quem está a fim de mistura doce e salgado, um tarte tatin de figo é uma alternativa para a hora do almoço.
8. Crema catalana
Se o seu almoço for em um dia bem frio, não hesite em se jogar em um saboroso crema catalana.
9. Nhoque de batata-doce com molho de castanha e cogumelo
Sempre vale a pena guardar um dia da semana para comer uma massa. Então, reserve um espaço na agenda para um nhoque de batata-doce com molho de castanha e cogumelo.
10. Cebola com dois queijos
Além de servir como tempero fundamental de pratos variados, a cebola pode ser o item principal da refeição como mostra essa receita de cebola com dois queijos.
11. Pizza de cogumelos
Nada de esperar até a hora do jantar para comer uma pizza de cogumelos. Aproveite esse prato delicioso no almoço mesmo!
12. Espaguete de abobrinha
Ainda no mundo das massas, uma espaguete de abobrinha é a solução perfeita para quem procura sabores diferentes na hora do almoço.
13. Bolinho vegetariano
Nem sempre a hora do almoço pede uma refeição clássica e ela pode ser substituída por petiscos como esses deliciosos bolinhos vegetarianos – que levam cenoura, alho-poró e abobrinha.
15. Arroz integral refrescante
Quando pensamos em grãos clássicos que fazem parte da culinária nacional, logo vem à cabeça o arroz. Então, nada melhor do que saborear um arroz integral refrescante.
16. Mahmume – Arroz árabe com trigo e molho de tomate
O arroz também faz parte da culinária árabe, como mostra essa receita de mahmume – ou arroz árabe com trigo e molho de tomate.
17. Torta de alho poró, espinafre e cebola caramelizada
Nossa lista de receitas não poderia deixar de ter tortas na seleção. Essa torta de alho poró, espinafre e cebola caramelizada vai lhe conquistar, com certeza.
18. Quiche levinho de alho poró
Além das tradicionais tortas, quiches também são uma opção para a hora do almoço. Você não vai se arrepender com esse quiche levinho de alho poró.
19. Batata rostie recheada
Batatas nunca são demais, então que tal uma batata rostie recheada?
20. Risoto de tomate
Nada em mente para o almoço. Não se preocupe. Essa receita de risoto de tomate pode ser uma salvação.
21. Antepasto de berinjela com picles
Surgiu um almoço especial de última hora que precisa de entradas para os convidados e você não sabe o que fazer? Não se apavore. Antepasto de berinjela com picles são aquele pano na manga ótimo para uma situação dessas.
22. Couve-flor gratinada com molho branco e queijo
Nada melhor do que saborear uma refeição bem cremosa, quentinha e suculenta como uma couve-flor gratinada com molho branco e queijo na hora do almoço.
23. Feijão ao vinho com chips de casca de batata
Se o arroz é uma referência na cozinha brasileira, seu acompanhante é o feijão. Nesta receita de feijão ao vinho com chips de casca de batata você vai descobrir como saborear essa semente de um jeito bem gostoso.
24. Pizza de omelete com espinafre
Para inovar a receita da velha omelete, você pode transformá-la em uma pizza de omelete com espinafre.
25. Espaguete de legumes ao pesto de manjericão
Depois da espaguete de abobrinha, que tal arriscar suas habilidades culinárias em uma espaguete de legumes ao pesto de manjericão.
26. Lasanha de abobrinha e tofu
É muito difícil resistir a massas. Então, já que não é possível deixar de colocá-las no cardápio, que tal uma lasanha de abobrinha e tofu?
27. Espaguete palha
Em menos de 30 minutos é possível preparar uma espaguete palha e ficar bem feliz com seu almoço.
28. Ravióli de maçã verde
Nesta receita de ravióli de maçã verde, você vai se deliciar com os sabores de ingredientes como gorgonzola, shimeji, pimenta e, claro, maçã-verde.
29. Nhoque de semolina
Para matar a fome durante o dia, nada melhor do que um combo de sabores bem gostosos, como shimeji, shitake, cebolinha verde e pimenta. Tudo isso, nesta receita de nhoque de semolina.
30. Talharim de pupunha
Para finalizar, o palmito se tornou a base desse delicioso talharim de pupunha. Uma excelente opção de prato para quem precisa de algo que renda muitas porções e que seja bem gostoso de ser saboreado.
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