- Calorias: 424 por porção
- Categoria: Torta doce
- Dificuldade: Médio
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
- Tipo: Sobremesa
Ingredientes:
Massa:
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 1 ovo
. 1/2 xícara (chá) de margarina para forno e fogão
. 4 colheres (sopa) de água
Creme:
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 lata de leite condensado
. 2 gemas
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
Purê:
. 4 maçãs vermelhas grandes, sem casca e sem sementes, picadas
. 4 colheres (sopa) de água
Para decorar:
. 2 maçãs vermelhas grandes cortadas em fatias finas
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. Caldo obtido do cozimento das maçãs
. 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o ovo, a margarina e a água (se preciso, aumente a quantidade para obter uma massa macia e que desgrude das mãos). Envolva a massa num saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra-a entre duas folhas plásticas e forre uma forma própria para micro-ondas com cinco centímetros de altura e 25 cm de diâmetro. Decore as bordas a gosto e leve ao aparelho na potência alta (10 ou 100%) por oito ou nove minutos, ou até ficar cozida. Retire e deixe esfriar.
Creme: Numa tigela com capacidade para três litros, misture os ingredientes do creme, exceto a baunilha, e aqueça em potência alta (10 ou 100%) de seis a oito minutos, mexendo de dois em dois minutos ou até cozinhar e engrossar. Retire, acrescente a baunilha e deixe esfriar.
Purê: Numa tigela de tamanho médio, para micro-ondas, coloque a maçã e a água. Cozinhe em potência alta (10 ou 100%) por oito minutos, mexendo de dois em dois minutos. Retire, amasse com um garfo e coloque sobre uma peneira, reservando o caldo. Deixe esfriar.
Montagem: Recheie a massa fria com o creme e cubra com o purê. Em seguida, decore com as fatias de maçã misturadas ao suco de limão e reserve na geladeira. Leve o caldo do cozimento com o açúcar ao fogo e ferva até engrossar. Espere esfriar. Na hora de servir, pincele as maçãs com essa geleia e sirva a torta com uma bola de sorvete de creme.
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