Sorvete de tapioca com calda de manga e castanhas de caju

A temperatura no verão não para de subir e, para refrescar um pouquinho, a chef Júlia Pimenta, 29 anos, do restaurante Sweet Pimenta, em São Paulo, ensina uma receita caseira de sorvete, sem nenhum conservante. Tome nota!

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de creme de leite fresco
• 250 g de tapioca granulada 
• 200 ml de leite integral
• 150 ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de açucar
• 4 gemas

Calda de manga

• 2 xícaras (chá) de açucar
• Suco de 1 limão grande
• 500 ml de suco de manga
• 1 manga grande picadinha

Castanha de caju

• 400 g de castanha de caju
• 2 colheres (sopa) de açucar
• 1 pitada de sal

Confira o passo a passo do modo de preparo:

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