Salada Caesar
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Salada
Por Redação M de Mulher 11 mar 2011, 05h43 • Atualizado em 27 out 2016, 18h50
- Calorias: 479 por porção
- Categoria: Salada
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 6 porções
- Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
- Tipo: Entrada
Ingredientes
. 2 filés de anchova
. 1 dente de alho
. 1/2 colher (chá) de mostarda
. 1 colher (chá) de molho inglês
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 3 colheres (sopa) de vinagre
. 4 colheres (sopa) de maionese
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 7 colheres (sopa) de óleo de milho
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 3 filés de frango grelhados
. 2 pacotes de alface-americana pré-lavada
. 1 pacote de croûtons
. 60 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1. Prepare o molho: no liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre. Bata por 1 minuto e acrescente a maionese.
2. Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho. O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina.
3. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
4. Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.
5. Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho. Misture bem e salpique os croûtons.
6. Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalhe os pedaços de frango.
