Quiche de brócolis e queijo

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Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• ¾ de xícara (chá) de manteiga
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 clara

Para o recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de brócolis
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 2 ovos

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha com o sal, o fermento e a manteiga, fazendo uma farofa grossa. Junte o ovo e a água, aos poucos, até obter uma massa macia que solte das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Prepare o recheio

Aqueça o azeite e doure o alho. Junte o brócolis, cozido e picado, e refogue. Retire do fogo e ponha o requeijão, a farinha, o queijo e os ovos. Abra a massa em uma forma de fundo falso com 22 cm e recheie. Leve ao forno, preaquecido, até dourar. Sirva.

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Rendimento: 8 fatias

Calorias por fatia: 395

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA