Pastelzinho de forno com palmito

Ingredientes

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 gema

Para o recheio

• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 150 g de palmito em conserva escorrido e picado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 gemas ligeiramente batidas

Modo de preparo

Prepare a massa

Misture a farinha com o sal e a manteiga até obter uma farofa. Junte a água e a gema. Misture até obter uma massa lisa. Cubra com filme plástico e reserve por dez minutos.

Prepare o recheio

Em uma panela, refogue a cebola no azeite por dois minutos, acrescente o palmito e mexa bem. Misture a farinha com o leite e junte à panela. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Tempere com o sal e junte a salsa. Deixe esfriar.

Montagem

Aqueça o forno em temperatura média. Abra a massa com um rolo até obter 0,5 cm de espessura. Corte-a com o cortador e recheie com uma colher (chá) do recheio. Pincele a borda com água e feche como um pastel. Pressione a borda com um garfo e coloque numa assadeira. Pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Rendimento: 30 unidades

Calorias por unidade: 93

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA

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