Musse de chocolate
Nível de dificuldade: Difícil, Categoria: Doces
Por Redação CLAUDIA 9 jan 2015, 05h54 | Atualizado em 27 out 2016, 22h27
- Categoria: Doces
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de Preparo: 45 minutos + tempo de geladeira
- Tipo: Sobremesa
Ingredientes
. 250 gramas de chocolate em barra
. 200 gramas de manteiga
. 5 ovos (claras e gemas separadas)
. 2 xícaras de açúcar
. 1 gota de essência de baunilha
Modo de preparo
Em uma vasilha, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar na batedeira até ficarem esbranquiçadas. Junte o chocolate derretido batendo em baixa velocidade. Reserve. Bata as claras em neve. Reserve. Em uma tigela, despeje a mistura de chocolate e um quarto das claras em neve. Com uma colher de pau, misture delicadamente, de baixo para cima, até incorporar. Repita a operação até terminarem as claras. Misture a baunilha. Distribua a musse entre minipotes e cubra com filme plástico. Leve à geladeirar por, no mínimo, duas horas e sirva.
Por Olivier Anquier.
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