Gratinado de arroz com carne moída

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho picados
• 300 g de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 tomates sem sementes picados
• ½ xícara (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
• 3 tomates sem sementes picados
• 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
• 3 colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de preparo

Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte a carne, mexendo até ficar bem solta. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o tomate e a água e cozinhe, em fogo baixo, até ficar macia. Reserve. Numa tigela, misture o arroz à ervilha, ao tomate e à metade da mussarela. Num refratário untado, disponha metade do arroz, a carne e o arroz restante. Cubra com a mussarela restante, polvilhe com o parmesão e leve ao forno, preaquecido, até o queijo derreter. Sirva.

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 423

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA