Gratinado de aipim com carne moída e queijo

Ingredientes

• 600 g de aipim sem casca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500 g de carne moída
• 1 cebola grande bem picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de água
• 3 tomates, sem sementes, picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo prato ralado grosso
• 2 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe o aipim até ficar macio. Amasse-o bem numa tigela. Junte a manteiga e reserve. Aqueça o óleo. Ponha a carne e mexa até perder o tom rosado. Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar levemente. Adicione a água, o tomate e tempere com o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe até quase secar. Espalhe a carne num refratário levemente untado. Cubra com o queijo e reserve. Misture a couve-flor ao purê e cubra a carne com essa mistura. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno, preaquecido, até dourar. Sirva.

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 691

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA

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