Cuca de uva

Ingredientes

Para a farofa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de canela em pó

Para a massa

• 4 claras
• 3/4 de xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 gemas
• 3/4 de xícara (chá) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de uvas miúdas sem sementes e cortadas ao meio

Modo de preparo

Prepare a farofa

Em uma tigela, misture os ingredientes da farofa, esfregando bem entre as mãos. Reserve na geladeira.

Prepare a massa

Bata as claras em neve e junte as quatro colheres de açúcar, batendo até ficar firme. Reserve. Bata as gemas com o açúcar restante e a manteiga até obter um creme. Aos poucos e de forma alternada, adicione a farinha peneirada com o fermento, e o leite. Bata na velocidade mínima. Acrescente as claras reservadas, misturando com uma espátula ou fouet, sem bater. Transfira para um refratário médio untado. Por cima, espalhe as uvas e, sobre elas, a farofa. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire do forno e polvilhe com açúcar e canela a gosto antes de servir.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 12 pedaços

Calorias por pedaço: 310

Dificuldade: superfácil

Receita criada e testada pela equipe de ANAMARIA