Cheesecake de gorgonzola
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Torta salgada e quiche
Por Redação M de Mulher 10 Maio 2011, 13h20 • Atualizado em 17 jan 2020, 17h21
- Calorias: 315 por porção
- Categoria: Torta salgada e quiche
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 10 porções
- Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
- Tipo: Prato principal
Ingredientes
. 1/2 pacote de biscoito cream cracker
. 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
. 200 g de queijo gorgonzola
. 2 embalagens de cream cheese (300 g)
. 200 g de ricota esfarelada
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
. Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
. 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
. 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata o biscoito até formar uma farinha.
2. Coloque numa tigela e misture a manteiga, em temperatura ambiente, até formar uma farofa úmida.
3. Espalhe sobre o fundo da forma e pressione.
4. Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC por 10 minutos. Deixe esfriar.
5. No liquidificador, junte o gorgonzola, o cream cheese, a ricota, o creme de leite, o sal e a pimenta.
6. Bata até formar uma pasta e misture a cebolinha.
7. Disponha o recheio sobre a massa e leve à geladeira até ficar firme.
8. Antes de servir, polvilhe as nozes picadas.
