Bar caseiro: dicas e receitas para servir coquetéis aos amigos
O rei do Dry Martini dá dicas para drinques perfeitos, sugestões de itens para completar o seu bar e receitas clássicas para animar a noite.
Sirva drinques deliciosos na reuniãozinha com os amigos.
Foto: Wellington Nemeth
Receber os amigos para um bate-papo é sempre uma ocasião gostosa. Que tal deixar esse momento ainda mais agradável com bebidas deliciosas? “Coquetéis agradam aos mais diversos paladares graças às inúmeras variações de sabores e cores que podem ser criadas”, conta Kascão Oliveira, barman há mais de 30 anos em São Paulo e conhecido como o “rei do dry martini”. Segundo o profissional, você até pode optar por servir um espumante – sempre chique -, mas o drinque é mais divertido e moderno. “Ele aguça os sentidos e desperta sensações”, explica. Separe suas taças, siga nossas receitas – tem até opção sem álcool! – e quebre o gelo em altíssimo estilo.
DICAS ESPERTAS
As bebidas
Você não precisa ser dona de uma adega profissional mas é bom ter alguma variedade de bebidas em casa para poder criar drinques diversos. As opções básicas são espumante, uísque, vodca, gim, rum, cachaça e licores, além de sucos naturais.
Capriche na decoração
Por mais simples que seja, um coquetel pode ficar ainda mais incrível em um copo decorado. Pedaços de frutas, como cereja e pêssego, além de cascas ou rodelas de limão e laranja, são excelentes para enfeitar. “Prepare a decoração antes de servir a bebida, assim ela não vai ficar esquentando no copo”, ensina Kascão.
Gelo é vida
Esse item não pode faltar na festa! E, para deixá-lo ainda mais interessante, prepare algumas opções de gelo com sucos de frutas e água de coco. Algumas folhas de hortelã também são uma ótima pedida.
Aperitivos
Durante o evento, sirva comidinhas rápidas e fáceis. “Você pode optar por um mix de amendoim, castanha de caju e amêndoas. Vale também servir uma tábua de frios, com queijos e salames, além de torradinhas com patê e pequenos sanduíches”, aconselha o barman.
Use o coador
Sempre que for utilizar alguma fruta no seu drinque, não se esqueça de coar o suco antes de servi-lo. O bagaço das frutas pode esconder o sabor da bebida.
Sem segredo
Sempre fica na dúvida sobre quantos mililitros existem em um shot ou em uma dose? Então anote:
1 cl = 10 ml
1 dose = 30 ml
1 shot = 50 ml
10 ml = 1 colher de sopa
ITENS IMPRESCINDÍVEIS PARA O BAR CASEIRO
Foto: Divulgação
1. Coqueteleira, Tok & Stok (R$ 60*).
2. Colher bailarina, Etna (R$ 16*).
3. Taça de Martini, Brinox (R$ 30*).
4. Taça Flute, Magazine Luiza (R$ 20*).
5. Saca-rolhas, Sanremo (R$ 15*).
Foto: Divulgação
6. Coador, Pepper (R$ 55*).
7. Copo de Shot, Uatt (R$ 39,90*).
8. Descascador de Frutas, Utilplast (R$ 80*).
9. Dosador, Tramontina (R$ 34,90*).
10. Copo, Maria Presenteira (R$ 20*).
RECEITAS
Com diferentes bebidas e ingredientes é possível criar coquetéis que agradam aos mais diferentes gostos. Selecionamos oito receitas clássicas e fáceis. Clique na sua imagem abaixo e escolha a sua preferida!
* Preços pesquisados em novembro de 2013
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