Bambá de couve

Ingredientes

• 200 g de linguiça defumada em rodelas
• 1 maço de couve
• 1 litro de caldo de carne
• ½ xícara (chá) de fubá
• 1 cebola picada
• 1 ovo ligeiramente batido
• Sal a gosto

Modo de preparo

Frite a linguiça em um fio de óleo, mas sem deixar tostar. Reserve. Retire o talo da couve e rasgue-a. Reserve. Ponha o caldo de carne numa panela, leve ao fogo alto e deixe levantar fervura. Dissolva o fubá num pouco de água fria e despeje aos poucos na panela com o caldo, mexendo sempre. Quando o caldo estiver grosso, junte a cebola e a couve cortada. Cozinhe por dez minutos. Despeje a mistura de ovo por cima e mexa com cuidado, usando uma colher de pau. Tempere com sal e ponha numa travessa com a linguiça frita por cima. Sirva.

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 254

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA

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