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Babaganuche

Nível: Fácil, Categoria: Molho

Por Redação CLAUDIA Atualizado em 22 out 2016, 15h10 - Publicado em 23 set 2015, 06h00

Ingredientes

.5 quilos de berinjela

.½ colher (chá) de sal

.½ colher (chá) de alho

.⅓ de xícara de tahine

.½ limão

Modo de preparo

Queime as berinjelas na boca do fogão até que a casca comece a soltar, então descasque-as embaixo d’água. Em um processador, bata as berinjelas e todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Sirva frio.

Receita do Saj, de São Paulo.

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