Como fazer ovos mexidos sem fogão em menos de um minuto
Sem frigideira e com apenas uma caneca, o preparo garante um café da manhã rápido e prático — ideal para a correria do dia a dia
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19 out 2025, 08h00
Preparar ovos mexidos costuma exigir ao menos uma frigideira e alguns minutos no fogo. Mas há um método rápido, prático e que dispensa o fogão: o micro-ondas. A técnica é simples e rende um resultado cremoso, ideal para quem busca agilidade no café da manhã.
O passo a passo dos ovos mexidos de micro-ondas
O processo da receita começa com dois ovos quebrados diretamente em uma caneca média, de preferência de cerâmica. Basta misturá-los com um garfo até que as claras e as gemas estejam incorporadas. Em seguida, adicione uma pitada de sal e, se quiser, um fio de leite ou manteiga para deixar a textura mais macia.
Leve a caneca ao micro-ondas por 30 segundos. Retire, mexa novamente e volte ao aparelho por mais 20 a 30 segundos, dependendo da potência. O ponto certo é quando os ovos estiverem firmes nas bordas e ainda úmidos no centro.
Para variar, é possível incluir queijos, ervas frescas ou pedaços de tomate antes da segunda etapa de aquecimento. O importante é não ultrapassar o tempo total de um minuto e meio, para evitar que a mistura resseque.
Essa versão de ovos mexidos pode ser servida diretamente na caneca, acompanhada de pão, frutas ou café. É uma forma de manter o preparo caseiro mesmo nos dias mais corridos, e o melhor: sem precisar sujar panelas.
Como escolher um bom ovo?
A escolha e o armazenamento corretos fazem toda a diferença na qualidade e na segurança dos ovos. No mercado, vale observar onde estão expostos e a data de validade. “O local precisa ser seco e arejado, sem umidade. Isso ajuda a preservar as condições de qualidade”, explica Cristiane Cantelli Mortari, gerente executiva de qualidade da Mantiqueira Brasil. Ela recomenda também checar se a casca está limpa e sem rachaduras.
Em casa, o ideal é guardar os ovos na geladeira, nas prateleiras internas, e não na porta. “A oscilação de temperatura pode comprometer a qualidade do produto”, afirma Mortari.
A lavagem deve ser feita apenas no momento do uso. “Os ovos da Mantiqueira já chegam ao consumidor lavados e desinfetados. Lavar antes do armazenamento remove a camada protetora da casca”, orienta. Para testar o frescor, mergulhe o ovo em um copo com água: se afundar, está bom; se boiar, descarte.
Quanto à cor da casca, não há diferença nutricional. “O que muda é apenas a raça da galinha. Diferenças aparecem apenas em ovos enriquecidos, como os com ômega 3 ou selênio”, completa a especialista.
Confira dicas da especialista para garantir ovos frescos e seguros:
- Verifique a embalagem: confira a data de validade e se não há rachaduras ou resíduos na casca.
- Observe a classificação: ovos tipo extra, grande ou médio indicam o tamanho; escolha de acordo com a receita e a preferência.
- Teste de frescor: mergulhe o ovo em um copo com água; se afundar, está fresco; se boiar, descarte.
- Armazenamento ideal: mantenha os ovos na caixa original, na prateleira interna da geladeira (não na porta, onde há mais variação de temperatura).
- Lavar só antes de usar: a lavagem remove a camada protetora da casca e pode facilitar a entrada de micro-organismos se feita com antecedência.
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