Sabores do Brasil
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A chef Ana Luiza trajano é presidente do Instituto Brasil a Gosto e autora de diversos livros, o mais recente é "Básico – Enciclopédia de Receitas do Brasil"
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Assados imbatíveis: os clássicos para um almoço de família
Confira os dois pratos que podem ser o carro-chefe das suas refeições em casa
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De pães, bolos e gratinados a carnes e aves, tudo que sai de um forno quentinho é reanimador.
Saborear um frango tostado ou uma boa leitoa, por exemplo, era momento de alegria na infância da chef Ana Luiza. “Nunca sobrava a pururuca, pele crocante que se forma sobre a carne. Os mais velhos atacavam primeiro”, relembra.
Por isso, elegemos dois clássicos que podem ser o carro-chefe do almoço da sua família.
Confira as receitas:
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