Cozinha, Receitas

6 receitas leves e MUITO rápidas para jantares no verão

Pratos rápidos, refrescantes e fáceis de preparar para enfrentar as noites quentes sem abrir mão do sabor

Por Da Redação
31 dez 2025, 12h00 •

Quando o calor aperta, a ideia de passar horas na cozinha — ou encarar pratos pesados — perde totalmente o apelo. No verão, o jantar pede receitas mais leves, com preparo rápido, ingredientes frescos e combinações que alimentem sem pesar.

Pensando nisso, reunimos 6 receitas ideais para os dias de calorão, perfeitas para o fim do dia: são pratos simples, equilibrados e cheios de frescor, que funcionam tanto para refeições do dia a dia quanto para receber amigos de maneira descomplicada. De salada farta a wrap de atum, confira abaixo:

1. Salada de frango grelhado com folhas e molho cítrico

Ingredientes

1 peito de frango grelhado e fatiado
Mix de folhas verdes
1/2 pepino em rodelas
1/2 cenoura ralada ou tomate
Suco de 1 limão
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Disponha as folhas em uma travessa, acrescente o frango, o pepino e a cenoura. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta e sirva imediatamente.

2. Macarrão frio com tomate, manjericão e mussarela

Ingredientes

250 g de macarrão curto
1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
1 bola de mussarela em cubos
Folhas de manjericão
Azeite, sal e pimenta a gosto

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Modo de preparo
Cozinhe o macarrão, escorra e deixe esfriar. Misture com os tomates, a mussarela e o manjericão. Tempere com azeite, sal e pimenta e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.

3. Omelete leve de legumes

Ingredientes

3 ovos
1/2 abobrinha ralada
1/4 de cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Azeite para untar

Modo de preparo
Bata os ovos e misture os legumes. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite, despeje a mistura e cozinhe em fogo baixo até firmar e dourar levemente.

4. Wrap frio de atum

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Ingredientes

1 lata de atum escorrido
2 colheres (sopa) de iogurte natural
Suco de 1/2 limão
Folhas de alface
Tortilhas ou pão folha

Modo de preparo
Misture o atum com o iogurte e o limão. Distribua sobre as tortilhas, acrescente a alface, enrole e sirva.

5. Ceviche rápido de peixe branco

Ingredientes

300 g de peixe branco fresco em cubos
Suco de 2 limões
1/2 cebola roxa fatiada
Coentro a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Misture o peixe com o limão e deixe marinar por 10 minutos. Acrescente a cebola, tempere e finalize com coentro. Sirva bem gelado.

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6. Tigela fria de grão-de-bico com legumes

Receitas com bacalhau — Tigela fria de grão-de-bico com legumes (Freepik/Reprodução)

Ingredientes

2 xícaras de grão-de-bico cozido
1 tomate picado
1/2 pepino picado
Azeite, limão, sal e pimenta a gosto
Hortelã ou salsinha para finalizar

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela, ajuste os temperos e finalize com ervas frescas. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

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