Criança pode ser vegetariana?
Duas especialistas defendem seu ponto de vista sobre essa polêmica questão
SIM
Se houver um planejamento adequado, a alimentação vegetariana pode ser saudável e prevenir diversas doenças, além de atender à demanda nutricional da criança. A Associação Dietética Americana e a Academia Americana de Pediatria analisaram vários estudos que comparam o desenvolvimento de crianças vegetarianas com o de crianças onívoras, ou seja, que comem todo tipo de alimento, e concluíram que as dietas vegetarianas não muito restritivas e bem concebidas promovem crescimento normal. Esses estudos indicam ainda que ela pode trazer benefícios na prevenção e no tratamento de sobrepeso, hipertensão, diabetes e até câncer, já que apresentam alta quantidade de substâncias antioxidantes, como vitaminas E, A, C, K, fibras e fitoquímicos presentes em frutas, verduras e legumes.
Assim como qualquer dieta tradicional, as vegetarianas podem ou não ser adequadas do ponto de vista nutricional. Isso vai depender da qualidade e da quantidade dos alimentos que compõem o cardápio. Por isso, ela deve ser programada cuidadosamente para que forneça quantidades adequadas de calorias, carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas e minerais, principalmente para as crianças que, em fase de crescimento e desenvolvimento, têm necessidades maiores do que os adultos. Na oferta diária de comida, o ideal é que seu filho receba alimentos variados, saudáveis, balanceados e coloridos, reduzindo as chances de deficiências, já que muitos itens são excluídos. Seja a criança vegetariana ou não, equilíbrio é tudo.
Elaine Cristina Rocha de Pádua é proprietária da DNA Nutri, consultoria nutricional, e autora do livro O Que Tem no Prato do Seu Filho? – Um Guia Prático de Nutrição Infantil para Pais (Alles Trade)
NÃO
Conforme o tipo da dieta vegetariana adotado, a criança pode ter deficiência das vitaminas B12 e D, de cálcio, selênio, cobre, ferro, zinco e de proteínas; baixa ingestão de gordura saturada e colesterol; e excesso de ingestão de carboidratos, fibras dietéticas, magnésio, potássio, folato, antioxidantes (como vitaminas C e E) e fitoquímicos. As fibras e os fitoquímicos interferem na absorção do ferro e do zinco. As gorduras presentes na carne e no leite (com destaque para o ômega 3 e o colesterol) são importantes no primeiro ano de vida. Elas ajudam no desenvolvimento do sistema nervoso periférico, que possibilita o desenvolvimento neuromuscular (por exemplo, sentar e andar), na manutenção das membranas celulares de todo organismo e também no metabolismo das vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K), e na síntese de hormônios.
Além da carne, do leite e dos ovos serem as principais fontes de ferro, zinco, cálcio, vitamina D e B12, esses alimentos também são mais bem aproveitados pelo organismo (a chamada biodisponibilidade). A falta desses nutrientes levará ao aparecimento de anemia, raquitismo e até predisposição a infecções, uma vez que também têm papel importante no sistema imunológico. Nos casos em que se tenta substituir esses alimentos por vegetais, a quantidade ingerida deve ser muito maior, devido à baixa biodisponibilidade, e nem sempre a criança consegue consumir tudo. Em pediatria, o melhor suplemento são mesmo os alimentos, que o organismo absorve na medida certa e está pronto para se livrar dos nutrientes em excesso.
Virginia Resende Silva Weffort é pediatra nutróloga, professora da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (MG) e autora do livro Nutrição em Pediatria – da Neonatologia à Adolescência (Manole)
Fim do amor: 9 sinais de que você está se ‘desapaixonando’ por alguém
Rebeca Andrade, maior medalhista olímpica do Brasil, se prepara para mudança de carreira
12 posições sexuais possíveis para inovar na transa
Conheça a trajetória de Kizzy Terra, uma das maiores cientistas de dados do Brasil
5 looks sofisticados e estilosos com All Star branco
