Name: Sopa de espinafre na moranga
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: 1 maço | maços de espinafre; 1 abóbora moranga (pequena); 1/2 cebola (ralada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de hortelã (picada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); queijo parmesão (ralado a gosto)

Sopa de espinafre na moranga

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de espinafre na moranga — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 maço | maços de espinafre
1 abóbora moranga (pequena)
1/2 cebola (ralada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de hortelã (picada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
queijo parmesão (ralado a gosto)

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Modo de Preparo

Fure a moranga com um palito e leve ao micro-ondas na potência alta até ficar macia.

Corte uma tampa no topo da moranga e retire as sementes. Reserve.

Cozinhe as folhas do espinafre e os talos mais finos no vapor e reserve.

Refogue a cebola na margarina até ficar macia.

Junte a farinha, mexa até começar a dourar e adicione o leite aos poucos sem parar de mexer.

Cozinhe até começar a engrossar.

Transfira para o liquidificador, junte o espinafre e bata até ficar homogêneo.

Devolva à panela e cozinhe por mais 5 minutos.

Tempere com o sal e a pimenta e adicione a hortelã.

Aqueça rapidamente a moranga e despeje a sopa dentro dela.

Polvilhe com o queijo ralado e sirva.

Modo de Preparo

Fure a moranga com um palito e leve ao micro-ondas na potência alta até ficar macia
Corte uma tampa no topo da moranga e retire as sementes
Reserve
Cozinhe as folhas do espinafre e os talos mais finos no vapor e reserve
Refogue a cebola na margarina até ficar macia
Junte a farinha, mexa até começar a dourar e adicione o leite aos poucos sem parar de mexer
Cozinhe até começar a engrossar
Transfira para o liquidificador, junte o espinafre e bata até ficar homogêneo
Devolva à panela e cozinhe por mais 5 minutos
Tempere com o sal e a pimenta e adicione a hortelã
Aqueça rapidamente a moranga e despeje a sopa dentro dela
Polvilhe com o queijo ralado e sirva