Name: Sopa de couve-flor com curry e especiarias
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Indiana
Ingredients: 1 couve-flor (picada); 1/2 cebola (cortada em cubos); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1200 caldo de legumes (ou frango); 1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de curry (ou caril) (em pó); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de páprica (picante); pimenta-do-reino (moída na hora); bahar (ou pimenta síria) (a gosto); 1/3 maço | maços de cebolinha-verde (picada)

Sopa de couve-flor com curry e especiarias

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Sopa de couve-flor com curry e especiarias — (Marcos Lima/)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 couve-flor (picada)
1/2 cebola (cortada em cubos)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1200 caldo de legumes (ou frango)
1 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de curry (ou caril) (em pó)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de páprica (picante)
pimenta-do-reino (moída na hora)
bahar (ou pimenta síria) (a gosto)
1/3 maço | maços de cebolinha-verde (picada)

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Modo de Preparo

Coloque a manteiga numa panela grande e aqueça.

Adicione a cebola e deixe murchar com o sal.

Depois, junte as especiarias e frite-as um pouco com a cebola.

Acrescente a couve-flor e frite por alguns minutos.

Junte o caldo de frango ou legumes com a cebolinha picada.

Cozinhe em fogo baixo até que a couve-flor esteja macia.

Feito isso, bata a sopa no liquidificador até ficar bem homogênea e coloque na panela para ferver.

Sirva bem quente.

Modo de Preparo

Coloque a manteiga numa panela grande e aqueça
Adicione a cebola e deixe murchar com o sal
Depois, junte as especiarias e frite-as um pouco com a cebola
Acrescente a couve-flor e frite por alguns minutos
Junte o caldo de frango ou legumes com a cebolinha picada
Cozinhe em fogo baixo até que a couve-flor esteja macia
Feito isso, bata a sopa no liquidificador até ficar bem homogênea e coloque na panela para ferver
Sirva bem quente