Modo de Preparo

• Lave bem em água corrente e corte os buquês dos brócolis em pedacinhos bem pequenos

• Leve a água ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e assim que ferver coloque os brócolis na panela

• Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até os floretes ficarem macios

• Junte os tabletes de caldo de legumes esfarelados e mexa vigorosamente

• Adicione o amido de milho dissolvido no leite e mexa com uma colher de pau, devagar e no fogo baixo sem deixar levantar fervura, para não talhar

• Acrescente o creme de leite e o queijo, mexa e apague o fogo antes de ferver

• Corrija o sal e sirva

• Afervente alguns floretes pequenos separadamente para decorar o prato