Name: Samosa
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Indiana
Ingredients: 500 grama | gramas de farinha de trigo; 200 grama | gramas de ervilha (seca); 1 unidade | unidades de couve-flor (pequena cortada); 2 unidade | unidades de batata (médias cortadas em cubinhos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna); 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (café) | colheres (café) de cominho (alcarávia ou kümmel) (moído); 1/2 colher (café) | colheres (café) de gengibre (ralado); 1/2 colher (café) | colheres (café) de curry (ou caril); sal (a gosto); óleo (para fritar)

Samosa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (10 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de farinha de trigo
200 grama | gramas de ervilha (seca)
1 unidade | unidades de couve-flor (pequena cortada)
2 unidade | unidades de batata (médias cortadas em cubinhos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna)
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (café) | colheres (café) de cominho (alcarávia ou kümmel) (moído)
1/2 colher (café) | colheres (café) de gengibre (ralado)
1/2 colher (café) | colheres (café) de curry (ou caril)
sal (a gosto)
óleo (para fritar)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque a farinha, o sal e 3 colheres de manteiga derretida.

Acrescente água aos poucos e vá misturando com a mão. Sove até obter uma massa uniforme.

Deixe descansar. Enquanto isso, prepare o recheio.

Após deixar as ervilhas de molho de um dia para o outro, cozinhe-as e mexa até formar uma pasta.

Cozinhe também as batatas e a couve-flor.

Junte com a massa de ervilha e reserve.

Em uma frigideira, coloque 2 colheres de manteiga e deixe derreter, acrescente sal e os temperos e deixe dourar.

Despeje esse molho sobre os legumes reservados e misture bem.

Deixe esfriar.

Faça pequenas bolas com a massa e abra em formato redondo usando um pau de macarrão.

Coloque o recheio e feche como um pastel, molhando as bordas com água e apertando com um garfo para fechar bem.

Frite as samosas em uma panela com óleo em quantidade suficiente para cobri-las por completo.

Escorra sobre guardanapos de papel a fim de tirar o excesso de óleo.

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque a farinha, o sal e 3 colheres de manteiga derretida
Acrescente água aos poucos e vá misturando com a mão
Sove até obter uma massa uniforme
Deixe descansar
Enquanto isso, prepare o recheio
Após deixar as ervilhas de molho de um dia para o outro, cozinhe-as e mexa até formar uma pasta
Cozinhe também as batatas e a couve-flor
Junte com a massa de ervilha e reserve
Em uma frigideira, coloque 2 colheres de manteiga e deixe derreter, acrescente sal e os temperos e deixe dourar
Despeje esse molho sobre os legumes reservados e misture bem
Deixe esfriar
Faça pequenas bolas com a massa e abra em formato redondo usando um pau de macarrão
Coloque o recheio e feche como um pastel, molhando as bordas com água e apertando com um garfo para fechar bem
Frite as samosas em uma panela com óleo em quantidade suficiente para cobri-las por completo
Escorra sobre guardanapos de papel a fim de tirar o excesso de óleo