Rosca de banana e canela

Peneire os dois tipos de farinha com o sal e reserve.

Numa panela, amorne o leite. Despeje-o numa tigela, junte o fermento biológico e o açúcar e misture até dissolver o fermento

Junte 1 xícara (chá) da mistura das farinhas e misture até ficar homogêneo.

Cubra a tigela com o filme plástico e deixe descansar, em local aquecido, por 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Em seguida, adicione 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida e misture.

Incorpore, aos poucos, o restante da farinha, amassando bem.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até ficar lisa, desgrudar das mãos e formar bolhas.

Coloque a massa novamente na tigela e cubra com filme plástico.

Deixe crescer, em local aquecido, por 40 minutos, ou até dobrar de volume.

Coloque em uma tigela as bananas, regue-as com o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.

Em seguida, escorra o suco de limão, acrescente a uva-passa e reserve.

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada, abra-a no formato de um retângulo e distribua o recheio.

Enrole como rocambole e corte em rodelas de 6cm de largura.

Com a manteiga restante, unte uma assadeira redonda com furo no meio de 25 cm de diâmetro e polvilhe farinha de trigo.

Disponha as rodelas da massa lado a lado, formando um círculo. Reserve.

Pincele o ovo na massa e deixe crescer, em local aquecido, por mais 30 minutos.

Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até assar e dourar.

Quando retirar do forno polvilhe açúcar e canela.