Rabanetes cozidos

Lave bem os rabanetes com uma escova e retire os cabinhos.

Em panela de tamanho adequado, acomode os rabanetes em uma só camada, a manteiga, o caldo de legumes e leve para ferver.

Abaixe o fogo e tampe a panela.

Cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que o líquido esteja quase seco e os rabanetes brilhantes.

Mexa de vez em quando pelo cabo da panela para não queimar.

Se necessário, adicione um pouco de água quente.

Retire do fogo e junte a 1/2 xícara de creme de leite.

Sacuda a panela e polvilhe com o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha picada.

Sirva imediatamente como acompanhamento de carnes grelhadas ou assadas.