Name: Quiche de bacalhau
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Indiana
Ingredients: 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 cebola (pequena cortada em rodelas finas); 1 pimentão vermelho (em tiras finas); 1 alho-poró; 250 grama | gramas de bacalhau (dessalgado e desfiado); 2 tomate (maduros, sem sementes e sem pele cortados em tiras); 350 creme de leite (fresco); 6 ovo; pimenta-do-reino (a gosto); 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (gelada gelada); sal (a gosto)

Quiche de bacalhau

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.1/5 - (15 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 cebola (pequena cortada em rodelas finas)
1 pimentão vermelho (em tiras finas)
1 alho-poró
250 grama | gramas de bacalhau (dessalgado e desfiado)
2 tomate (maduros, sem sementes e sem pele cortados em tiras)
350 creme de leite (fresco)
6 ovo
pimenta-do-reino (a gosto)
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (gelada gelada)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue por 5 minutos 1 1/2 xícara (chá) de manteiga, a cebola, o pimentão e o alho-poró. Descarte a gordura.

Misture o bacalhau e os tomates e mexa por mais 1 minuto. Reserve.

Bata no liquidificador o creme de leite, 5 ovos, o sal e a pimenta. Reserve.

Misture com a ponta dos dedos a farinha de trigo eo restante da manteiga.

Acrescente o sal, a água e 1 gema.

Se necessário, adicione um pouco mais de água.

Deixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa e com ela forre uma forma de quiche com fundo removível.

Coloque uma folha de papel-alumínio sobre o fundo da massa aberta e pressione-o com grãos de feijão crus para formar uma cavidade.

Asse por 15 minutos em forno médio (170 °C a 190 °C).

Retire o papel-alumínio e recheie com o bacalhau.

Cubra com a mistura de creme de leite e ovos.

Devolva ao forno e asse até dourar.

Modo de Preparo

Refogue por 5 minutos 1 1/2 xícara (chá) de manteiga, a cebola, o pimentão e o alho-poró
Descarte a gordura
Misture o bacalhau e os tomates e mexa por mais 1 minuto
Reserve
Bata no liquidificador o creme de leite, 5 ovos, o sal e a pimenta
Reserve
Misture com a ponta dos dedos a farinha de trigo eo restante da manteiga
Acrescente o sal, a água e 1 gema
Se necessário, adicione um pouco mais de água
Deixe descansar por 20 minutos
Abra a massa e com ela forre uma forma de quiche com fundo removível
Coloque uma folha de papel-alumínio sobre o fundo da massa aberta e pressione-o com grãos de feijão crus para formar uma cavidade
Asse por 15 minutos em forno médio (170 °C a 190 °C)
Retire o papel-alumínio e recheie com o bacalhau
Cubra com a mistura de creme de leite e ovos
Devolva ao forno e asse até dourar