Modo de Preparo

• Descasque e cozinhe as mandioquinhas inteiras, durante 8 minutos

• Escorra, deixe esfriar e rale na parte grossa

• No liquidificador bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal, a pimenta, a margarina, a cebola e o fermento

• Misture a mandioquinha ralada e a salsa

• Unte com um pouco de óleo uma frigideira pequena de 12 cm de diâmetro e faça as panquecas, dourando dos dois lados

• Sirva com molho de pimenta