Name: Modak
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Indiana
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de arroz; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha de caju (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (integral); folha de prata comestivel

Modak

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de arroz
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (ralado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha de caju (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (integral)
folha de prata comestivel

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Modo de Preparo

Para fazer a massa, ferva a água numa panela e adicione o óleo vegetal.

Depois, coloque a farinha de arroz e misture bem até formar a massa. Deixe esfriar.

Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela, em fogo baixo, e adicione o coco ralado, a castanha de caju e o açúcar. Misture bem.

Feito isso, adicione o leite e mexa sem parar por cerca de 3 minutos em fogo médio (até que ele fique “crocante”, parecido com uma cocada brasileira).

Após o procedimento, deixe esfriar em temperatura ambiente.

Na montagem, pegue a massa, divida-a em 9 partes e forme bolinhas.

Depois, faça um furo com o dedo e preencha com o recheio.

Deixe descansar e sirva em temperatura ambiente.

Modo de Preparo

Para fazer a massa, ferva a água numa panela e adicione o óleo vegetal
Depois, coloque a farinha de arroz e misture bem até formar a massa
Deixe esfriar
Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela, em fogo baixo, e adicione o coco ralado, a castanha de caju e o açúcar
Misture bem
Feito isso, adicione o leite e mexa sem parar por cerca de 3 minutos em fogo médio (até que ele fique “crocante”, parecido com uma cocada brasileira)
Após o procedimento, deixe esfriar em temperatura ambiente
Na montagem, pegue a massa, divida-a em 9 partes e forme bolinhas
Depois, faça um furo com o dedo e preencha com o recheio
Deixe descansar e sirva em temperatura ambiente