Name: Lombo de porco com quiabo
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: 500 grama | gramas de lombo (de porco em cubos); 300 grama | gramas de quiabo; 1 limão; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Lombo de porco com quiabo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de lombo (de porco em cubos)
300 grama | gramas de quiabo
1 limão
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave e corte o quiabo em rodelas não muito finas.

Coloque em uma tigela e cubra com água.

Acrescente o suco de limão e deixe descansar por 30 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados.

Junte o lombo e polvilhe com o sal e a pimenta.

Mexa até dourar de todos os lados.

Acrescente o molho de tomate, o vinagre e o vinho e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até a carne ficar macia. Reserve.

Escorra e seque o quiabo em papel-toalha.

Transfira para uma panela e adicione água fria o suficiente para cobrir o quiabo.

Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e coloque-o na panela do lombo.

Mexa delicadamente e corrija o tempero.

Sirva imediatamente com farofa de feijão e arroz branco.

Modo de Preparo

Lave e corte o quiabo em rodelas não muito finas
Coloque em uma tigela e cubra com água
Acrescente o suco de limão e deixe descansar por 30 minutos
Enquanto isso, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados
Junte o lombo e polvilhe com o sal e a pimenta
Mexa até dourar de todos os lados
Acrescente o molho de tomate, o vinagre e o vinho e cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até a carne ficar macia
Reserve
Escorra e seque o quiabo em papel-toalha
Transfira para uma panela e adicione água fria o suficiente para cobrir o quiabo
Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e coloque-o na panela do lombo
Mexa delicadamente e corrija o tempero
Sirva imediatamente com farofa de feijão e arroz branco