Ingredientes

• 1/2 kg | kgs de jiló
• 2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de azeite de oliva
• 4 dente | dentes de alho (fatiados)
• 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
• 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de coentro (picado)
• 1 colher (café) | colheres (café) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó)
• 1 colher (café) | colheres (café) de curry (ou caril)
• 1 colher (café) | colheres (café) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino (verde em grãos)
• sal (a gosto)