Name: Frango suculento com polenta frita
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: 1 frango (cortado em pedaços); sal (a gosto); 1 limão; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica; 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortado em fatias); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; 1 litro | litros de caldo de legumes; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá; óleo (para grelhar); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango suculento com polenta frita

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Frango suculento com polenta frita — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 frango (cortado em pedaços)
sal (a gosto)
1 limão
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortado em fatias)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
1 litro | litros de caldo de legumes
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá
óleo (para grelhar)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e o suco de limão.

Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o frango, a páprica, o salsão e frite até dourar.

Junte o caldo de galinha, o molho de tomate e cozinhe até ficar bem macio.

Em outra panela, ponha o caldo de legumes, a margarina, o sal, a pimenta, o açafrão e o orégano e deixe ferver.

Junte aos poucos o fubá e sem parar de mexer, no fogo brando, cozinhe até começar a soltar do fundo da panela.

Coloque em um refratário, deixe esfriar e corte em cubos.

Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e doure os cubos de polenta.

Sirva o frango com a polenta.

Modo de Preparo

Tempere o frango com o sal e o suco de limão
Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o frango, a páprica, o salsão e frite até dourar
Junte o caldo de galinha, o molho de tomate e cozinhe até ficar bem macio
Em outra panela, ponha o caldo de legumes, a margarina, o sal, a pimenta, o açafrão e o orégano e deixe ferver
Junte aos poucos o fubá e sem parar de mexer, no fogo brando, cozinhe até começar a soltar do fundo da panela
Coloque em um refratário, deixe esfriar e corte em cubos
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e doure os cubos de polenta
Sirva o frango com a polenta