Name: Frango com cevadinha
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cevadinha (lavada e escorrida); 8 coxa (de frango); 2 dente | dentes de alho (picados); 2 cebola (em rodelas); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Frango com cevadinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cevadinha (lavada e escorrida)
8 coxa (de frango)
2 dente | dentes de alho (picados)
2 cebola (em rodelas)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de frango
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite. Reserve.

Tempere o frango com o sal e a pimenta e doure-o no azeite restante.

Em uma panela, coloque a cevadinha e metade do caldo de frango.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), por cerca de 30 minutos ou até todo o líquido ser absorvido.

Junte o caldo restante, o frango e o refogado de cebola.

Cozinhe até o frango ficar macio e o caldo, grosso.

Polvilhe com a salsinha.

Você pode variar o caldo conforme sua preferência: mais líquido ou encorpado.

Modo de Preparo

Refogue o alho e a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite
Reserve
Tempere o frango com o sal e a pimenta e doure-o no azeite restante
Em uma panela, coloque a cevadinha e metade do caldo de frango
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), por cerca de 30 minutos ou até todo o líquido ser absorvido
Junte o caldo restante, o frango e o refogado de cebola
Cozinhe até o frango ficar macio e o caldo, grosso
Polvilhe com a salsinha
Você pode variar o caldo conforme sua preferência: mais líquido ou encorpado