Name: Frango ao molho Tikka Masala
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: 2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino (em pó para o tempero); 2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó para o tempero); 1 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada (em pó para o tempero); 1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) (em pó para o tempero); 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela em pó (em pó para o tempero); 1 colher (chá) | colheres (chá) de cardamomo (em pó para o tempero); 500 grama | gramas de filé (de frango); 1 limão; 1 cebola (grande picada); 1 tomate (picado); 2 dentes de alho (picados); 1 vidro | vidros de molho de tomate; 1 fatia | fatias de gengibre (pequena); 1 pote | potes de iogurte natural; 1 lata | latas de creme de leite; 100 mililitro | mililitros de água; 1/2 maço | maços de coentro (opcional)

Frango ao molho Tikka Masala — Receita de frango ao molho Tikka Masala (Kitano/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino (em pó para o tempero)
2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó para o tempero)
1 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada (em pó para o tempero)
1 colher (chá) | colheres (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) (em pó para o tempero)
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela em pó (em pó para o tempero)
1 colher (chá) | colheres (chá) de cardamomo (em pó para o tempero)
500 grama | gramas de filé (de frango)
1 limão
1 cebola (grande picada)
1 tomate (picado)
2 dentes de alho (picados)
1 vidro | vidros de molho de tomate
1 fatia | fatias de gengibre (pequena)
1 pote | potes de iogurte natural
1 lata | latas de creme de leite
100 mililitro | mililitros de água
1/2 maço | maços de coentro (opcional)

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Modo de Preparo

Depois de cortar os filés de frango em cubos, coloque-os em uma tigela e tempere com sal, limão, as especiarias e o iogurte natural. Deixe marinar na geladeira por 3 horas. Reserve um pouco das especiarias para a segunda parte da receita. Após a marinada, doure levemente o frango em uma frigideira com azeite e o reserve Em uma panela, doure a cebola e o alho junto com o gengibre. Adicione o tomate e o resto das especiarias na panela, e mexa até sentir o aroma. Despeje molho de tomate na panela e misture com o refogado. Adicione o frango, misture e, por fim, adicione a água. Deixe o frango terminar de cozinhar com o molho. Para finalizar, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Opcional: acrescente o coentro picado.

*Receita cedida pela marca Kitano