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Ensopado de carne com alecrim
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 5 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 5 porções
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Ingredientes
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1,5 kgs de carne bovina em cubos (coxão-mole, alcatra ou patinho)
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1 maço de alecrim
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1 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
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100 gramas de Bacon picado
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1 cebola picada
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5 dentes de alho picados
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5 tomate médios sem pele e sem sementes picados
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2 folhas de louro
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1 xícara (chá) de caldo de carne
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2 xícaras (chá) de vinho branco
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Aqueça metade do azeite em uma panela.
Desligue o fogo e junte metade do alecrim picado e deixe esfriar.
Coloque a carne em uma tigela, polvilhe com a pimenta e regue com o azeite aromatizado.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.
Mexa de vez em quando durante o período.
Escorra a carne e seque-a com papel-toalha.
Doure-a aos poucos no azeite normal.
Reserve a carne e na mesma panela doure o bacon.
Junte a cebola e refogue por 2 minutos.
Devolva a carne à panela e adicione o alho, o tomate, o louro, o restante do alecrim, o caldo de carne e o vinho.
Mexa e tempere com o sal e a pimenta.
Cozinhe em fogo bem baixo (140 ºC a 150 ºC) até a carne ficar bem macia.
Se necessário, adicione água quente.
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