Name: Bolo alemão com frutas secas
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Indiana
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 200 grama | gramas de manteiga; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate em pó; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 5 ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (café) | colheres (café) de bicarbonato de sódio; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico; 100 grama | gramas de damasco; 200 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 1 lata | latas de leite condensado; 1/2 limão

Bolo alemão com frutas secas — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
200 grama | gramas de manteiga
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel de abelha
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
5 ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) | colheres (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de fermento químico
100 grama | gramas de damasco
200 grama | gramas de ameixa (preta sem caroço)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
1 lata | latas de leite condensado
1/2 limão

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Modo de Preparo

Misture 1 xícara (chá) de leite e o suco de limão (não faz mal que talhe). Reserve.

Na batedeira, bata 1 1/2 xícara (chá) de açúcar e 100 g de manteiga até formar um creme.

Continue batendo e acrescente aos poucos 1/2 xícara (chá) de chocolate, o mel, o óleo, os ovos e a mistura de leite reservada.

Misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento.

Coloque essa massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada.

Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 45 minutos.

Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Para o recheio, pique os damascos, as ameixas e disponha em uma panela.

Adicione 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo até aferventar.

Desligue o fogo, misture 1 xícara (chá) de vinho, o leite condensado e suco de 1/2 limão.

Recheie o bolo.

Para fazer a cobertura, misture em uma panela o restante do chocolate em pó, 6 colheres (sopa) de açúcar, 100 g de manteiga, 1/2 xícara (chá) de vinho branco, 2 xícaras (chá) de leite e leve ao fogo até engrossar.

Cubra o bolo com a cobertura ainda quente.

Modo de Preparo

Misture 1 xícara (chá) de leite e o suco de limão (não faz mal que talhe)
Reserve
Na batedeira, bata 1 1/2 xícara (chá) de açúcar e 100 g de manteiga até formar um creme
Continue batendo e acrescente aos poucos 1/2 xícara (chá) de chocolate, o mel, o óleo, os ovos e a mistura de leite reservada
Misture a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento
Coloque essa massa em uma forma de 24 cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada
Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, durante 45 minutos
Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio
Para o recheio, pique os damascos, as ameixas e disponha em uma panela
Adicione 3 colheres (sopa) de água e leve ao fogo até aferventar
Desligue o fogo, misture 1 xícara (chá) de vinho, o leite condensado e suco de 1/2 limão
Recheie o bolo
Para fazer a cobertura, misture em uma panela o restante do chocolate em pó, 6 colheres (sopa) de açúcar, 100 g de manteiga, 1/2 xícara (chá) de vinho branco, 2 xícaras (chá) de leite e leve ao fogo até engrossar
Cubra o bolo com a cobertura ainda quente