Name: Bacalhau na panela
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: 1 kg | kgs de bacalhau (dessalgado e desfiado); 500 grama | gramas de manteiga (derretida); 2 dente | dentes de alho (amassados); 1 cebola (picada); 2 tomate (picados); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coentro (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão (em tirinhas); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 200 leite de coco; 700 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida e cortada em quadradinhos); 200 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (picado)

Bacalhau na panela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.1/5 - (7 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de bacalhau (dessalgado e desfiado)
500 grama | gramas de manteiga (derretida)
2 dente | dentes de alho (amassados)
1 cebola (picada)
2 tomate (picados)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coentro (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão (em tirinhas)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
200 leite de coco
700 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida e cortada em quadradinhos)
200 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (picado)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande aqueça a manteiga. Junte o alho e refogue.

Acrescente a cebola, o tomate, o bacalhau, a cúrcuma, o coentro, a cebolinha, o pimentão e o leite.

Mexa e cozinhe por 25 minutos.

Adicione o leite de coco e a mandioca e deixe ferver por mais 10 minutos.

Deve formar um caldo grosso.

Desligue o fogo, adicione o queijo e, se desejar, polvilhe mais coentro picado.

Sirva com arroz branco.

Modo de Preparo

Em uma panela grande aqueça a manteiga
Junte o alho e refogue
Acrescente a cebola, o tomate, o bacalhau, a cúrcuma, o coentro, a cebolinha, o pimentão e o leite
Mexa e cozinhe por 25 minutos
Adicione o leite de coco e a mandioca e deixe ferver por mais 10 minutos
Deve formar um caldo grosso
Desligue o fogo, adicione o queijo e, se desejar, polvilhe mais coentro picado
Sirva com arroz branco