Name: Arroz indiano com especiarias
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 semente | sementes de cominho (alcarávia ou kümmel); 1 canela (em pau); 2 folha | folhas de louro; 1 pitada | pitadas de estigma de açafrão (filamento ou pistilo); 1 cebola (picada); sal (a gosto); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de (ou, se desejar, use o arroz agulhinha); 1 litro | litros de Água (fervente); 1 folha | folhas de hortelã (cortadas em tirinhas)

Arroz indiano com especiarias

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.3/5 - (3 votes)

Arroz indiano com especiarias — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 semente | sementes de cominho (alcarávia ou kümmel)
1 canela (em pau)
2 folha | folhas de louro
1 pitada | pitadas de estigma de açafrão (filamento ou pistilo)
1 cebola (picada)
sal (a gosto)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de (ou, se desejar, use o arroz agulhinha)
1 litro | litros de Água (fervente)
1 folha | folhas de hortelã (cortadas em tirinhas)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Junte a canela em pau, o cominho, as folhas de louro, o açafrão, sal e frite por 1 minuto.

Quando os aromas se desprenderem, junte o arroz, a cebola e misture bem.

Frite por mais 1 minuto.

Acrescente a água de uma só vez e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio.

Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.

Misture bem e junte a hortelã. Sirva.

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Junte a canela em pau, o cominho, as folhas de louro, o açafrão, sal e frite por 1 minuto
Quando os aromas se desprenderem, junte o arroz, a cebola e misture bem
Frite por mais 1 minuto
Acrescente a água de uma só vez e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio
Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos
Misture bem e junte a hortelã
Sirva