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Ingredientes
.1,5 quilo de peixe black cod do Alasca
.250 gramas de missô em pasta
.187 ml de saquê
.62 ml de saquê mirin (saquê culinário)
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.225 gramas de açúcar
Modo de preparo
Limpe o peixe, abra e corte em postas de 300 gramas cada. Seque bem e deixe marinar por 48 horas no molho feito com os outros ingredientes. Retire o excesso de molho, lave na água e grelhe até ficar dourado.,
Receita do restaurante Gurumê, do Rio de Janeiro (RJ).
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