Assados para o Natal: receitas de Paolo Lavezzini para você fazer em casa
Em clima natalino, o chef italiano preparou uma ceia com essências de suas raízes e toques de brasilidade
Desde o nascimento da filha, Laura, 1 ano e 8 meses, o chef italiano Paolo Lavezzini anda mais emotivo. “Choro por tudo”, conta ele, que, depois de seis anos no Fasano do Rio de Janeiro, foi chamado para tocar a cozinha do Neto, restaurante do novíssimo hotel Four Seasons, em São Paulo.
A verdade é que ele sempre foi movido a paixão e considera o afeto um diferencial na hora de assumir o fogão. “O que proponho é uma culinária da nonna, mas com a modernidade que a nova geração pede”, explica.
Para celebrar o Natal, seu primeiro na capital paulista, decidiu resgatar a tradição dos assados da Itália, acrescentando bossa brasileira. “Sou muito grato a este país, que me deu tantas alegrias.”
Confira 4 pratos que o chef preparou e se inspire na sua ceia:
1. Pernil de cordeiro ao forno
2. Nhoque de mandioquinha
3. Salada de banana
4. Legumes assados no sal grosso
Leia também: 8 receitas de Natal para quem tem restrições alimentares
+ 18 receitas de sobremesas para a ceia de Natal
Siga CLAUDIA no Instagram
5 inspirações de nail art ondulada
O que plantar no outono? Flores e hortaliças que se dão bem na estação
A relação entre dinheiro, Alcione e Pobres Criaturas
Quem é Karla Marques Felmanas, a mulher por trás do sucesso da Cimed
Será que sou bissexual?
