10 receitas veganas e deliciosas do Pinterest para fazer no fim do ano

Várias opções para agradar a todos os gostos e surpreender os convidados

Quando falamos em Natal a primeira coisa que vem na nossa mente é a comida. Afinal, não dá para imaginar esta celebração sem ter o famoso arroz com passas ou o tradicional pavê para fazer as piadinhas de “é pavê ou pra comer?”.

Pensando em agradar a todos os gostos e estilos de vida, a equipe de CLAUDIA junto com a plataforma de inspiração Pinterest selecionou alguns pratos veganos para preparar no Natal. Além de deliciosos, eles são fáceis de fazer e não vão te dar dor de cabeça na hora de cozinhar.

Confira 10 receitas veganas do Pinterest para fazer no fim do ano:

Escondidinho Vegano de Cogumelos com Purê de Abóbora

Ingredientes

  • 1/4 de uma abóbora cabotiá grande
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de salpimenta do reino moída na hora a gosto
  • 1 xícara (200g) de cogumelo shitake fatiado
  • 1 1/2 xícara (200g) cogumelo shimeji sem os talos grandes
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto (opcional)
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de chá de saltomilho a gostocebolinha a gosto

Mousse de Chocolate Vegana

Ingredientes

  • 2/3 de xícara (chá) de abacate
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de coco
  • 2 colheres (sopa) de melado
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco

Torta de Limão Vegana (sem Lactose e sem Ovo)

Ingredientes

Base:

  • 2 xic. Farinha de trigo
  • 1/2 xic. Açúcar
  • pitada de sal
  • 1/2 xic. Água
  • 1/2 xic. Óleo

Mousse de Limão:

  • 1 xic. Água quente
  • 1/2 c.c. Agar Agar (deixe ferver na água por 3 minutos)
  • 1/2 xic. Açúcar
  • 1 + 1/2 xic. Leite em pó da sua preferência (usei leite de soja em pó, fica ótimo também com leite de coco em pó)
  • raspas de 1 limão
  • Suco de 2 limões

Chantilly:

  • 200ml Leite de coco beeeem gelado
  • 1 + 1/2 xic. Açúcar de confeiteiro
  • 1 C.S. Emulsificante (você encontra pela internet ou em lojas de confeitaria)

Raspas de limão para decorar!

Tapenade de azeitona

Ingredientes

  • 250 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 2 anchovas
  • 2 colheres (de chá) de alcaparras
  • 3 pimentas do reino em grãos
  • 2 dentes de alho
  • 6 castanhas de cajú
  • 1 colher (de chá) de mostarda amarela
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão
  • 4-5 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
  • sal e salsinha á gosto

Pão de alho vegano

Ingredientes

  • 4 Pães francês – 200 g
  • 1/4 xícara Leite vegetal de arroz, amêndoas ou soja – (60 ml)
  • 1/2 xícara Óleo vegetal gelado – 125 ml – ver nota
  • 1/2 colher de sopa Suco de limão ou vinagre de maçã – 7 ml
  • 2 dentes de alho 6 g
  • 1/2 colher de chá Sal – 3 g
  • Salsinha fresca ou seca à gosto opcional

Brownie de feijão

Ingredientes

  • 1 e 3/4 Xícara (chá) de Feijão Preto cozido sem tempero
  • 3 Colheres (sopa) de Farinha de Linhaça
  • 6 Colheres (sopa) de Água
  • 3 Colheres (sopa) de Óleo Vegetal
  • 3/4 Xícara (chá) de Cacau em Pó
  • 1/4 Colher (chá) de Sal
  • 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
  • 1/2 Xícara (chá) de Açúcar
  • 1 e 1/2 Colher (chá) de Fermento em pó

Carbonara vegana

Ingredientes

  • 250 gramas fettuccine ou outro
  • 1/2 unidade couve-flor grande ou uma pequena
  • 1/2 unidade cebola
  • 2 colher sopa azeite de oliva
  • 3 colher sopa shoyu
  • 2 colher sopa nutricional yest opcinal
  • 1/2 colher chá páprica defumada
  • 1 colher chá fumaça líquida
  • 1 colher chá melado ou açúcar
  • sal e cheiro verde
  • pitada de noz moscada

Trufas Veganas de Nutella

Ingredientes
  • 1/2 xícara de pasta de avelãs
  • 1/4 de xícara de melado de cana
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1/4 de xícara de manteiga de cacau derretida

Petisco de grão de bico crocante

Ingredientes

  • 1 xícara de grão-de-bico cru
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de especiarias ou ervas frescas picadas pequeninas

Cookie Vegano de Chocolate

Ingredientes

Condimentos
  • 60 g Oleo vegetal sabor neutro
Temperos e artigos de padaria/confeitaria
  • 150 g Chocolate meio amargo
Outros
  • 125 g fermento químico em pó (cerca de 1/4 c. chá)
  • 5 g bicarbonato de sódio (cerca de 1/4 c. chá)
  • 50 g Açúcar cristal
  • 60 g Açúcar mascavo
  • 5 g Extrato de baunilha (ou 2-4ml essência)
  • 150 g Farinha de trigo
  • 40 g Leite de coco (integral)
  • 3 g Sal refinado (cerca de 1/2 c. chá)

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