10 receitas veganas e deliciosas do Pinterest para fazer no fim do ano
Várias opções para agradar a todos os gostos e surpreender os convidados
![Escondidinho de abóbora](https://claudia.abril.com.br/wp-content/uploads/2019/12/escondidinho-vegano.jpg?quality=70&strip=info&w=1280&h=720&crop=1)
Quando falamos em Natal a primeira coisa que vem na nossa mente é a comida. Afinal, não dá para imaginar esta celebração sem ter o famoso arroz com passas ou o tradicional pavê para fazer as piadinhas de “é pavê ou pra comer?”.
Pensando em agradar a todos os gostos e estilos de vida, a equipe de CLAUDIA junto com a plataforma de inspiração Pinterest selecionou alguns pratos veganos para preparar no Natal. Além de deliciosos, eles são fáceis de fazer e não vão te dar dor de cabeça na hora de cozinhar.
Confira 10 receitas veganas do Pinterest para fazer no fim do ano:
Escondidinho Vegano de Cogumelos com Purê de Abóbora
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Ingredientes
- 1/4 de uma abóbora cabotiá grande
- 1/2 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de salpimenta do reino moída na hora a gosto
- 1 xícara (200g) de cogumelo shitake fatiado
- 1 1/2 xícara (200g) cogumelo shimeji sem os talos grandes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 1 dente de alho picadinho
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto (opcional)
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de chá de saltomilho a gostocebolinha a gosto
Mousse de Chocolate Vegana
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Ingredientes
- 2/3 de xícara (chá) de abacate
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar de coco
- 2 colheres (sopa) de melado
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
Torta de Limão Vegana (sem Lactose e sem Ovo)
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Ingredientes
Base:
- 2 xic. Farinha de trigo
- 1/2 xic. Açúcar
- pitada de sal
- 1/2 xic. Água
- 1/2 xic. Óleo
Mousse de Limão:
- 1 xic. Água quente
- 1/2 c.c. Agar Agar (deixe ferver na água por 3 minutos)
- 1/2 xic. Açúcar
- 1 + 1/2 xic. Leite em pó da sua preferência (usei leite de soja em pó, fica ótimo também com leite de coco em pó)
- raspas de 1 limão
- Suco de 2 limões
Chantilly:
- 200ml Leite de coco beeeem gelado
- 1 + 1/2 xic. Açúcar de confeiteiro
- 1 C.S. Emulsificante (você encontra pela internet ou em lojas de confeitaria)
Raspas de limão para decorar!
Tapenade de azeitona
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Ingredientes
- 250 g de azeitonas verdes sem caroço
- 2 anchovas
- 2 colheres (de chá) de alcaparras
- 3 pimentas do reino em grãos
- 2 dentes de alho
- 6 castanhas de cajú
- 1 colher (de chá) de mostarda amarela
- 1 colher (de sopa) de suco de limão
- 4-5 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
- sal e salsinha á gosto
Pão de alho vegano
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Ingredientes
- 4 Pães francês – 200 g
- 1/4 xícara Leite vegetal de arroz, amêndoas ou soja – (60 ml)
- 1/2 xícara Óleo vegetal gelado – 125 ml – ver nota
- 1/2 colher de sopa Suco de limão ou vinagre de maçã – 7 ml
- 2 dentes de alho 6 g
- 1/2 colher de chá Sal – 3 g
- Salsinha fresca ou seca à gosto opcional
Brownie de feijão
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Ingredientes
- 1 e 3/4 Xícara (chá) de Feijão Preto cozido sem tempero
- 3 Colheres (sopa) de Farinha de Linhaça
- 6 Colheres (sopa) de Água
- 3 Colheres (sopa) de Óleo Vegetal
- 3/4 Xícara (chá) de Cacau em Pó
- 1/4 Colher (chá) de Sal
- 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
- 1/2 Xícara (chá) de Açúcar
- 1 e 1/2 Colher (chá) de Fermento em pó
Carbonara vegana
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Ingredientes
- 250 gramas fettuccine ou outro
- 1/2 unidade couve-flor grande ou uma pequena
- 1/2 unidade cebola
- 2 colher sopa azeite de oliva
- 3 colher sopa shoyu
- 2 colher sopa nutricional yest opcinal
- 1/2 colher chá páprica defumada
- 1 colher chá fumaça líquida
- 1 colher chá melado ou açúcar
- sal e cheiro verde
- pitada de noz moscada
Trufas Veganas de Nutella
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- 1/2 xícara de pasta de avelãs
- 1/4 de xícara de melado de cana
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1/4 de xícara de manteiga de cacau derretida
Petisco de grão de bico crocante
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Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cru
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de especiarias ou ervas frescas picadas pequeninas
Cookie Vegano de Chocolate
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Ingredientes
- 60 g Oleo vegetal sabor neutro
- 150 g Chocolate meio amargo
- 125 g fermento químico em pó (cerca de 1/4 c. chá)
- 5 g bicarbonato de sódio (cerca de 1/4 c. chá)
- 50 g Açúcar cristal
- 60 g Açúcar mascavo
- 5 g Extrato de baunilha (ou 2-4ml essência)
- 150 g Farinha de trigo
- 40 g Leite de coco (integral)
- 3 g Sal refinado (cerca de 1/2 c. chá)
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