Delícias juninas pra comer sem culpa
Com a ajuda do Vigilantes do Peso, deixamos os pratos típicos da festa junina bem magrinhos
Foto: Divulgação
Arroz-doce, pamonha, bolo de milho… Se você não resiste a esses quitutes, mas sente culpa ao comê-los, seus problemas acabaram! O Vigilantes do Peso ensina a preparar essas guloseimas com menos calorias. Os pratos são feitos levando em conta o ProPontos – programa que propõe controle alimentar e privilegia os alimentos com fibras e proteínas, em vez dos ricos em gordura, açúcar e carboidrato. Você vai se deliciar!
5 dicas para não furar a dieta
1. Reduza pela metade a quantidade de açúcar indicada na receita para consumir menos calorias.
2. Substitua a margarina normal pela light – que tem menos gordura trans.
3. Use leite desnatado. Dessa forma, você se livra da gordura saturada!
4. A essência de rum pode substituir bebidas alcoólicas. Com isso, você não consome calorias vazias.
5. Troque metade da farinha de trigo comum pela integral para acrescentar mais minerais e fibras ao prato.
Arroz-doce com banana
Rende: 6 porções
4 ProPontos/porção
Ingredientes
· 1 xícara (chá) de arroz integral
· 1 xícara (chá) de leite desnatado
· 1 colher (café) de sal
· 1 banana sem casca amassada
· 1 colher (café) de essência de baunilha
· ½ colher (café) de canela em pó
Modo de preparo
Misture o arroz, o leite e o sal e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até engrossar levemente. Deixe esfriar, junte a banana e a essência e misture. Polvilhe a canela.
Raio X por porção (½ xíc.)
146 calorias, 4 g de proteína, 31 g de carboidrato, 1g de gordura total, 0 g de gordura saturada, 0 g de gordura trans, 1 mg de colesterol, 61 mg de sódio, 2 g de fibra, 61 mg de cálcio.
Foto: Divulgação
Pamonha de milho-verde
Rende: 8 unidades
4 ProPontos/unidade
Ingredientes
· 8 espigas de milho (separe e reserve as palhas)
· 2 xícaras (chá) de leite desnatado
· ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
Modo de preparo
Rale as espigas num ralador grosso ou use o processador. Acrescente o leite e o açúcar. Misture bem. Reserve. Lave e passe por água fervente as palhas de milho. Coloque uma dentro da outra, formando um saco. Dobre uma das extremidades ou amarre com uma tira da própria palha. Forme 8 sacos e preencha cada um com o recheio do milho. Dobre a extremidade e amarre. Numa panela com água quente, coloque as pamonhas e deixe ferver por 30 minutos. Retire, escorra bem e sirva em seguida.
Raio X por unidade
132 calorias, 5 g de proteína, 29 g de carboidrato, 1 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 0 g de gordura trans, 1 mg de colesterol, 42 mg de sódio, 2 g de fibra, 84 mg de cálcio.
Foto: Divulgação
Sopa de batata com milho
Rende: 1 porção
8 ProPontos/porção
Ingredientes
· 1 colher (sopa) de óleo
· ¼ de xícara (chá) de aipo picado
· 2 colheres (sopa) de cebola picada
· 1 espiga de milho cozida (só os grãos)
· ¼ de xícara (chá) de pimentão vermelho sem sementes picado
· 1 batata sem casca cozida
· 30 g de bacon picado
· ½ xícara (chá) de leite desnatado
· Sal, pimenta e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Numa panela, aqueça o óleo, acrescente o aipo, a cebola, o milho e o pimentão. Cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos. Amasse a batata e adicione à panela com o bacon e o leite. Misture bem. Tempere com o sal, a pimenta e a cebolinha. Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Sirva em seguida.
Raio x por porção (1½ xíc.)
291 calorias, 15 g de proteína, 53 g de carboidrato, 3 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 0 g de gordura trans, 17 mg de colesterol, 812 mg de sódio, 7 g de fibra, 212 mg de cálcio.
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Quentão sem álcool
Rende: 4 unidades
1 ProPonto/unidade
Ingredientes
· 2 xícaras (chá) de água
· 2 limões cortados em rodelas
· ½ colher (café) de gengibre ralado
· 3 cravos-da-índia
· 1 pedaço de canela em pau
· 1 colher (café) de essência de rum
· 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
· Canela em pó a gosto
Modo de preparo
Misture a água, os limões em rodelas, o gengibre, os cravos e a canela. Leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, adicione a essência e o açúcar. Mexa e sirva polvilhado com a canela em pó.
Dica: Uma receita tradicional de quentão leva, em média, de 4 copos a 1 litro de cachaça. Portanto, nesta receita, você economizou 920 calorias vazias do álcool. Melhor, não?
Raio x por unidade (1 xíc.)
17 calorias, 0 g de proteína, 5 g de carboidrato, 0 g de gordura, 0 g de gordura saturada, 0 g de gordura trans, 0 mg de colesterol, 1 mg de sódio, 0 g de fibra, 9 mg de cálcio.
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