Shawarma de frango da Mariam Chami: veja como fazer o clássico sanduíche árabe em casa
Desvende os segredos do shawarma de frango: uma receita árabe autêntica para preparar um sanduíche irresistível em casa
Por Ana Carolina Palermo 5 jun 2026, 08h00
Antes de ocupar as ruas de São Paulo, o shawarma já estava nas esquinas do Oriente Médio. Um sanduíche de origem árabe, feito com fatias de carne ou frango enrolado em pão sírio com temperos e molhos. Nesta versão de frango, a combinação dos ingredientes cria uma receita perfeita para montar um sanduíche irresistível em casa.
Shawarma (de verdade)
* Receita de Mariam Chami (@mariamchami_)
Ingredientes:
- 500g de peito ou sobrecoxa de frango
- 1/2 colher de páprica doce defumada
- 1/2 colher de chá de pimenta árabe (7 temperos)
- 1/2 colher de sopa de iogurte natural
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 colher de sopa de sal
- Azeite para grelhar
Para montar:
- Pão árabe
- Pasta de alho
- Picles
- Batata frita
- Tomate
- Manteiga
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o frango com a páprica defumada, a pimenta árabe, o iogurte natural, o limão e o sal.
- Deixe marinar por alguns minutos para intensificar os sabores.
- Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe o frango até dourar bem.
- Abra o pão árabe e espalhe a pasta de alho.
- Adicione o frango grelhado, os picles, a batata frita e o tomate (ou outros).
- Enrole o pão árabe com o recheio.
- Passe manteiga do lado de fora do pão e leve para dourar na chapa ou frigideira até ficar crocante.
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