Receita de salpicão de frango temperado

Receber a família ou os amigos fica muito mais gostoso com um prato saboroso, não é mesmo? Melhor ainda se ele for versátil e puder ser apresentado de diferentes formas – como canapé em uma torradinha, em uma boa salada ou até montado em um lindo bowl. Uma opção que cumpre todos estes requisitos é o salpicão de frango temperado de Larissa Januário, vamos aprender?

Receita de salpicão de frango temperado

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Ingredientes

Molho

• 1 xícara de maionese
• 1⁄2 xícara de iogurte integral
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• suco e raspas de 1 limão
• Páprica a gosto
• Curry a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Frango

• 600g de filé de frango
• 1 litro de água fervente
• 50g de sal
• Azeite
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de curry
• Vinho branco seco

Montagem

• Frango desfiado
• molho
• 1⁄2 xícara de maçã-verde em cubinhos
• 1⁄2 xícara de uva passa branca
• 1⁄2 xícara de cebola roxa em tiras finas
• cebolinha e salsinha frescas bem picadinhas

Finalização

• Brioche Daki
• Massa curta
• Alface americana
• Biscoitos de arroz
• Batata palha

Modo de preparo

Molho

Junte todos os ingredientes e mexa bem. Experimente o sal e corrija se necessário.
Reserve na geladeira.

Montagem

Junte o frango desfiado, o molho, a maçã-verde em cubinhos, a uva passa branca, a cebola roxa em cubinhos e cebolinha e salsinha frescas bem picadinhas. Misture bem e acerte o sal e a pimenta se necessário.

Finalização

Você pode servir seu salpicão num retrofit dos anos 80, a torta fria de pão de forma. Perfeita no lanche ou piquenique. Ou em icônicos canapés para um convescote com as amigas. Para uma bela salada, basta servir com alface e batata palha. Já para fazer do salpicão um prato completo junte 200g de massa curta cozida al dente e misture bem.