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Verrine: como preparar este doce sofisticado

Invista nos verrines, docinhos finos servidos em copinhos que estão fazendo um sucesso danado em casamentos.

Por Redação M de Mulher Atualizado em 15 jan 2020, 12h26 - Publicado em 28 out 2013, 21h00

Os verrines também podem ser servidos em taças de vidro ou cristal. Fica superelegante!
Foto: José Amaral

Gostoso, fácil de fazer e prático de servir! Assim são os verrines, docinhos que ganham esse nome chique porque já vêm servidos na medida certa: dentro de um copinho supercharmoso. Viraram moda em casamentos, mas servem para dar glamour a qualquer tipo de festa. Gabriela Ribeiro, professora de confeitaria, dá dicas de como preparar esta pequena delícia.

Doce de leite com champanhe

Verrine: como preparar este doce sofisticado

Foto: Gabriela Ribeiro

Você vai precisar de…

· 1 lata de doce de leite cremoso

· 1 lata de leite condensado

· 1 lata de creme de leite sem soro

· 10 gotas de essência de champanhe

· 1 col. (sopa) de manteiga sem sal

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· 1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate (tipo Calipso®)

· 15 copinhos (40 ml) e colheres (café)

Passo a passo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, a essência de champanhe e mexa em fogo baixo.

2. Depois que levantar fervura, mexa por mais 3 minutos. Desligue o fogo e transfira o doce para outro recipiente. Espere esfriar.

Montagem

Camada 1: Coloque 2 colheres (sopa) rasas de doce de leite cremoso no potinho.

Camada 2: Coloque 2 colheres (sopa) rasas do doce preparado antes e já frio.

Final: Agora, é só decorar com a metade de 1 biscoito.

Rende 15 porções

Cookies com brigadeiro

Verrine: como preparar este doce sofisticado

Foto: Gabriela Ribeiro

Você vai precisar de…

· 1 pacote de 50 g de pedaços de cookies de chocolate

· 1 lata de leite condensado

· 1 lata de creme de leite (sem soro)

· 3 col. (sopa) de chocolate em pó

· 1 col. (sopa) de manteiga sem sal

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· 15 col. (sopa) de chocolate granulado

· 15 copinhos (40 ml) e colheres (café) 

Passo a passo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro, a manteiga e o chocolate em pó e mexa em fogo baixo. Depois que obrigadeiro começar a ferver, mexa por mais 3 minutos. Coloque o doce em outra vasilha e espere esfriar.

Montagem

Camada 1: Despedace os cookies em quadradinhos. Coloque 1 colher (sopa) em cada potinho.

Camada 2: Adicione 3 colheres (sopa) rasas de brigadeiro.

Final: Finalize cobrindo o potinho com 1 colher (sopa) de granulado. Prontinho!

Rende 15 porções

Delícia de maracujá

Verrine: como preparar este doce sofisticado

Foto: Gabriela Ribeiro

Você vai precisar de…

· 1 pacote de gelatina em pó de maracujá

· 1 lata de leite condensado

· 1 lata de creme de leite sem soro

· 1 lata da mesma medida de suco concentrado de maracujá

· 20 pedacinhos de chocolate (1 tablete de 30 g dividido em quadradinhos)

· 20 copinhos (40 ml) e colheres (café) 

Passo a passo

1. Prepare a gelatina de maracujá conforme a instrução do produto (não leve à geladeira).

2. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata até formar uma mistura homogênea.

Montagem

Camada 1: Coloque 1 colher (sopa) da gelatina ainda líquida no potinho e deixe gelar por 1 hora.

Camada 2: Retire os potes da geladeira e adicione 3 colheres (sopa) rasasda mistura.

Final: Decore com um quadrado de chocolate.

Rende 20 porções

 

Fonte: Gabriela Ribeiro também é autora do blog A Confeiteira Encantada: aconfeiteiraencantada.com.br

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