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Coloque o brócolis, a couve-flor e a cenoura limpos, lavados e ainda úmidos em um refratário coberto.
Leve-o ao micro-ondas em potência alta.
Em um refratário médio, ponha a cebola e a manteiga. Cozinhe em potência alta por 1 minuto.
Junte a farinha e o queijo.
Misture, acrescente um pouco do leite, mexa novamente e leve ao forno por mais 1 minuto.
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Acrescente mais leite, misture e cozinhe por mais um minuto.
Mexa, despeje o restante do leite e cozinhe por mais 3 minutos.
Na metade desse tempo, misture outra vez e tempere com sal.
Sirva o creme sobre as verduras ou à parte, em uma molheira.
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