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Em uma travessa, derreta 200 g do chocolate em banho-maria ou no micro-ondas na potência 60 por 3 minutos, mexendo-o a cada minuto.
No chocolate, misture o creme de leite e o mel até ficar uma mistura homogênea e brilhante.
Cubra a travessa com filme plástico e leve para gelar por 2 horas.
Pegue uma colher de sopa da massa e enrole-a nas mãos.
Deixe descansar sobre papel-manteiga.
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Derreta o chocolate restante em banho-maria ou no micro-ondas na potência máxima, mexendo a cada minuto.
Pegue o palito e mergulhe a ponta no chocolate derretido e depois espete nas trufas.
Em seguida, mergulhe o doce inteiro no chocolate.
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Deixe escorrer bem.
Espete o palito em uma placa de isopor e espere secar.
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