Sopa gelada de beterraba
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Sopa e caldo
Por Redação M de Mulher 26 jul 2009, 11h04 | Atualizado em 22 out 2016, 14h50
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- Categoria: Sopa e caldo
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 6
- Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
- Tipo: Entrada
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Ingredientes
.1 kg de beterraba
.1,5 litro de caldo de legumes
.1 pitada de açúcar
.Sal
.pimenta-do-reino e hortelã picada a gosto
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Modo de preparo
Lave bem e cozinhe a beterraba com a pele em água fervente. Escorra a água e retire a pele. Corte-a em cubos e junte o caldo de legumes. Ferva em fogo médio por 10 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e a hortelã. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelada com uma colherada de iogurte natural ou coalhada seca.
Dica:
Essa sopa é uma ótima opção para o jantar em dias quentes e pode ser servida como entrada.
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