Sopa de tomate

Ingredientes

. 2 dentes de alho espremidos
. 1 cebola média bem picada
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 5 xícaras (chá) de tomate maduro sem pele e sem sementes, picado
. 1 tablete de caldo de galinha
. Pimenta-do-reino e sal a gosto
. 20 folhas de manjericão
. 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite.

2. Acrescente o tomate e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.

3. Junte o caldo de galinha e cozinhe até levantar fervura. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.

4. Bata tudo no liquidificador. Na hora de servir, polvilhe com as folhas de manjericão e a salsa. 

Dica: salpique pedacinhos de pão fritos na manteiga sobre a sopa. São os chamados croutons.

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