Sardela
O patê é um ótimo aperitivo. Para armazenar ponha num vidro com tampa e cubra com uma leve camada de azeite. Mantenha na parte mais fria da geladeira por até dez dias
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Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sementes de erva-doce
- 3 pimentões vermelhos médios picados
- 2 latas de filés de sardinha, em óleo, escorridas
- 1 lata pequena de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- Sal, pimenta calabresa e orégano seco a gosto
- Torradinhas para acompanhar
Modo de preparo
Aqueça o azeite e doure o alho. Junte a erva-doce e os pimentões. Refogue por cinco minutos. Transfira para o liquidificador e bata com a sardinha, o extrato e a páprica. Coloque novamente na panela e cozinhe em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela, mexendo de vez em quando (cuidado para não respingar em você). Tempere com o sal, a pimenta e o orégano. Deixe engrossar por 20 minutos. Ponha num recipiente com tampa e deixe esfriar. Cubra com azeite e gele por um dia antes de servir com as torradinhas.
Rendimento: 15 porções
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Calorias por porção: 50
Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA
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