Sanduíche de legumes com passas
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Sanduíche
Por Redação M de Mulher 16 dez 2010, 16h26 | Atualizado em 22 out 2016, 15h44
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- Calorias: 210 por porção
- Categoria: Sanduíche
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
- Tipo: Prato principal
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Ingredientes
. 4 pães tipo rosetta (50 g cada um)
. 1 cebola média picada
. 2 colheres (chá) de azeite
. 2 talos de salsão picados
. 1 berinjela média em cubos
. 1 abobrinha média em cubos
. 1 pimentão vermelho picado
. 1 colher (sopa) de passas pretas
. Sal e orégano a gosto
. 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
. Salsa a gosto para decorar
Modo de preparo
1. Corte uma tampa do pão e retire o miolo. Reserve.
2. Numa frigideira, frite a cebola no azeite e junte o restante dos ingredientes, exceto o vinagre balsâmico.
3. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até a berinjela ficar macia.
4. Retire do fogo e tempere com o vinagre balsâmico.
5. Recheie o pão com essa mistura. Decore com a salsa e sirva.
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