Salada de rúcula com parmesão
Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Salada
Por Redação M de Mulher 20 ago 2012, 11h04 | Atualizado em 22 out 2016, 14h16
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- Calorias: 335 por porção
- Categoria: Salada
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
- Tipo: Entrada
Ingredientes
. 1 / 2 xícara de azeite
. 2 colher (sopa) de vinagre
. 1 / 2 colher (chá) de sal
. 200 g de cogumelo em tiras
. 40 g de queijo tipo parmesão
. 1 dente de alho amassado
. 1 maço de rúcula (200 g)
Modo de preparo
Em uma frigideira, refogue os cogumelos com um fio de azeite e o alho por cerca de 2 minutos em fogo alto. Deixe esfriar.
Faça um molho com o vinagre, o sal e o restante do azeite. Arrume as folhas de rúcula no meio do prato. Por cima, ponha os cogumelos e lascas de parmesão. Regue com o molho.
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